中山競馬場の個性派ラーメンといえば
中山競馬場にラーメンを出すお店は多数ありますが，唯一馬場内エリアにあるのが福麺。
ファンが多く，中山競馬開催日は朝から人が並ぶほどの人気店。 この日は非開催日だったので空いてました。
メニュー（の一部）はこんな感じ。
ラーメンの他にも，煮込みにシュウマイ，たい焼き，輪切りパインアイスなど無茶苦茶メニュー豊富ですが，
いかんせん一覧性が悪い（競馬場の売店あるある）ので，メニューボード作ってほしい。
さてこちらのお店，日替わりの「隠し味」がウリで，これを楽しみに来店している人も多い模様。
その日の隠し味は注文口にあるミニホワイトボードに書かれています。
この日は松茸とカメノテ！ 一番安い醤油らーめんでも1000円という強気の価格設定ですが，
こんな感じで隠し味に高級食材や珍しい食材が使用されていることを考えれば，まぁ納得できるかな？？
福麺の『うま塩らーめん』（1200円）
トッピングはチャーシュー，メンマ，ニンニク，青唐辛子，あとは日替わり隠し味のカメノテと松茸。
（中央の茶色いペーストが松茸ペーストらしい）
ニンニクと青唐辛子は注文のときに入れるかどうか訊かれます。
ニンニクは少量なので入れてもそんなに匂いが気になることはないと思いますが，
青唐辛子はけっこう辛いので，辛味が苦手な人は抜いてもらったほうがいいかも。
スープは透き通った黄金色。 コクのあるしっかりとした味わい。 これは美味しいですね〜
麺は平打ち！ 競馬場のラーメン屋でこれは珍しい気がする。
個人的に平打ち麺大好きなのでこれは嬉しい。 スープがよく絡むし，食べごたえもあってGood。
続いてトッピングチェック。
チャーシューは厚みがあって立派！ そして美味しい！
私がこれまでに食べた競馬場のラーメンのチャーシューの中では一番好き。
メンマは穂先メンマですかね？ 柔らかくてこれも美味しい。 メンマが好きじゃない人にも食べてほしい。
で，これが日替わり隠し味のカメノテ。 貝ではなく甲殻類なのでエビやカニの仲間。 これってどう食べるの？
ごちそうさまでした！！
『うま塩らーめん』の感想
食べる前は「値段が高すぎる！解散！」っていう感想しか書けないんじゃないかと思ったけど，
食べてビックリ，けっこう完成度の高いラーメンですごく満足できました。
味について何か言うとしたら，後半青唐辛子の辛味が完全にスープを支配してたので，
青唐辛子の量はもう少し抑えめでもよかったかなーってことぐらい。
それから，チャーシューやメンマなどの具が安っぽくないのもポイント高い。
（1200円のラーメンだから安っぽかったらアウトだが）
そんなわけで数ある中山競馬場のラーメンの中でもかなりオススメできる一品ですので，
値段が許容できる方はぜひ足を運んでみてください！
